Un guide parfait pour explorer le marché matinal à Hoi An
Le marché matinal de Hoi An offre une expérience culturelle unique grâce à ses riches délices et spécialités de la vieille ville. Cet endroit a été élu par le magazine Lonely Planet comme l’un des paradis culinaires les plus attrayants pour les habitants et les touristes du monde entier.
À propos du marché matinal de Hoi An
Histoire
Construit en 1841, le marché de Hoi An est bien plus qu’un simple lieu d’échange commercial ; c’est aussi un élément essentiel de l’histoire et de la culture locales, avec un riche passé s’étendant sur des siècles. Le marché de Hoi An en particulier, et la vieille ville de Hoi An en général, ont autrefois été l’un des carrefours commerciaux nationaux et internationaux les plus prospères, spécialisés dans la vente de produits importés. C’est une étape où les marchands internationaux venaient faire des affaires et s’installer, ce qui explique pourquoi, lorsque vous arrivez à Hoi An, vous remarquez la diversité de sa cuisine, de sa culture et de son architecture.
Caractéristiques remarquables
- Architecture : Le marché matinal de Hoi An présente des éléments architecturaux distinctifs de la vieille ville, avec ses murs jaunes anciens et ses toits de tuiles rouges. Le système de poutres et de colonnes du marché est solidement conçu, reflétant les influences de l’architecture française.
- Distinction : Le magazine Lonely Planet a sélectionné le marché matinal de Hoi An comme l’un des six « paradis culinaires » pour les touristes et les habitants.
- Agencement du marché : L’espace du marché est divisé en différentes sections telles que la zone des fruits de mer, la zone des fruits, la zone des légumes, la zone de restauration et la zone des souvenirs. Les étals sont disposés de manière soignée et propre.
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Où et quand visiter le marché matinal de Hoi An ?
Adresse : 19 rue Tran Phu, quartier Minh An, ville de Hoi An, province de Quang Nam.
Situé en plein cœur du vieux quartier, il ne faut que quelques minutes de marche pour rejoindre ce « paradis de la nourriture ». Le marché de Hoi An est ouvert du matin jusque tard le soir – de 6h00 à 22h00 tous les jours de la semaine afin de répondre à la forte demande de visites et de shopping des habitants et des touristes.
Principales activités à faire lors de la visite du marché matinal de Hoi An
Le marché matinal de Hoi An offre une expérience dynamique avec de nombreuses choses à explorer et à apprécier. Qu’il s’agisse de savourer des spécialités locales ou d’admirer l’artisanat traditionnel, c’est l’endroit idéal pour s’immerger dans le charme et la culture de cette destination emblématique.
Prendre des photos esthétiques
Le marché de Hoi An reflète le charme intemporel de la vieille ville, avec ses toits moussu, ses murs jaunes patinés et sa simplicité rustique. Cette beauté unique ne manque jamais de captiver les visiteurs, qui se sentent irrésistiblement attirés par l’idée de capturer ses superbes décors à travers leurs objectifs. Associez cela à des tenues de style vintage, des sacs tressés ou un chapeau conique traditionnel – un look parfait pour vos photos de « jour de marché » !
Savourer une excellente cuisine
Un voyage au marché ne serait pas complet sans s’arrêter pour goûter à quelques délices locaux. Bien que de taille modeste, le marché matinal de Hoi An regorge d’innombrables plats appétissants à des prix abordables :
- Banh Mi Hoi An
Prix : 15 000 – 35 000 VND l’unité.
Classé parmi les meilleurs sandwichs au monde, le Banh Mi Hoi An affirme sa classe avec une saveur délicieusement unique et distinctive qu’on ne trouve nulle part ailleurs. Le Banh Mi Hoi An est un type de pain qui est toujours chaud et croustillant à l’extérieur, mais moelleux et savoureux à l’intérieur. Un Banh Mi de Hoi An, en particulier, est toujours généreusement garni de légumes frais, de bœuf, de porc, de pâté et nappé de sauce.
- Cao Lau Hoi An
Prix : 20 000 – 40 000 VND
Le Cao Lau est salué comme la fierté de la culture culinaire de la vieille ville de Hoi An. Ce plat trouve son origine en Chine, mais il a été réinterprété par les habitants pour devenir une spécialité unique de Hoi An. Les nouilles Cao Lau sont d’un jaune éclatant, servies avec du char siu, du porc, des galettes de riz, des crevettes, diverses herbes fraîches et un bouillon riche.
- Soupe sucrée de Hoi An (Chè)
Prix : 10 000 – 20 000 VND
Lors de votre visite au marché matinal de Hoi An, vous ne pouvez pas manquer les étals colorés vendant différentes sortes de soupes sucrées. La soupe sucrée de Hoi An est simple, dotée d’une douceur naturelle et d’un arôme agréable, ce qui la rend parfaite à déguster par une journée ensoleillée. Les variétés de soupes sucrées populaires comprennent : graines de lotus, sésame noir, Xí Mà, haricot mungo, boulettes de riz flottantes et soupe sucrée de maïs…
- Galettes de riz aux palourdes sautées de Hoi An
Prix : 15 000 – 20 000 VND
Les galettes de riz aux palourdes sautées sont l’un des plats les plus populaires que de nombreux touristes choisissent de déguster lors de leur visite au marché matinal de Hoi An. Les palourdes fraîches sont soigneusement nettoyées, puis sautées avec diverses épices, des oignons frits, des oignons, des cacahuètes, de la coriandre vietnamienne et du piment, libérant un arôme irrésistible. Les palourdes sautées sont riches en saveurs, tandis que les galettes de riz sont croquantes et pleines de noisette, et lorsqu’elles sont associées à une sauce trempette aigre-douce, elles éveillent tous les sens des convives.
- Banh Beo Hoi An (Gâteau de riz cuit à la vapeur)
Prix : 5 000 – 15 000 VND
Le Banh Beo est un plat incontournable lors de la visite du marché matinal de Hoi An. La technique de mouture de la farine de riz est cruciale pour obtenir le gâteau le plus savoureux. De petits bols ronds sont utilisés pour mouler les gâteaux et ont la taille idéale pour une portion individuelle. La garniture est souvent composée de porc haché, de crevettes et d’autres ingrédients savoureux. Enfin, un filet de sauce de poisson et une pincée d’oignons verts sont ajoutés pour la touche finale.
Acheter des cadeaux et souvenirs uniques
Outre la cuisine alléchante, vous pouvez également choisir de nombreux cadeaux pour vos proches au marché matinal de Hoi An. Il y a un large choix d’artisanat, de spécialités et de souvenirs pour les touristes.
- Sauce chili de la vieille ville
La sauce chili d’ici ne ressemble à aucune autre sauce chili que vous avez jamais goûtée ; elle possède une saveur de piment délicieusement ardente, un parfum d’ail et une subtile touche de noisette provenant des cacahuètes grillées. Cette sauce convient parfaitement à des plats tels que le cao lau, le riz au poulet, le porc fermenté et le nouille Quang.
- Gâteau aux haricots verts
Le gâteau de haricots mungo de Hoi An est une friandise populaire dotée d’une saveur unique. La méthode de préparation de ce gâteau est originale : la pâte est cuite au four plutôt qu’à la vapeur après avoir été moulée. Par conséquent, le gâteau a une saveur très parfumée et profonde qui s’accorde parfaitement avec du thé vert.
- Articles faits main
Les visiteurs du marché matinal de Hoi An peuvent acheter des articles fabriqués à la main en guise de cadeaux. Ceux-ci incluent des sacs tressés colorés, des vestes, des bracelets, des vêtements, des nappes ou des cadeaux faits de coquillages… Ces articles sont tous fabriqués à la main par des artistes de Hoi An, avec une excellente qualité et des motifs accrocheurs distinctifs.
Conseils pour visiter le marché matinal de Hoi An
- Le marché de Hoi An est ouvert toute la journée, vous pouvez donc y aller à tout moment.
- Visitez-le tôt le matin pour trouver des fruits de mer fraîchement pêchés.
- Venez en fin d’après-midi ou le soir pour profiter de l’atmosphère magique illuminée par les lanternes.
- Les marchands ici sont amicaux, honnêtes et ne surtaxent pas.
- Les prix des aliments sont abordables et clairement indiqués sur les menus, garantissant une expérience sans souci.
Lorsque la vieille ville de Hoi An a obtenu son statut de site du patrimoine mondial de l’UNESCO, le marché de Hoi An a semblé retrouver sa splendeur historique. Aujourd’hui, il s’impose comme l’une des attractions les plus populaires du vieux quartier, attirant d’innombrables visiteurs chaque année.
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En savoir plus : Explore Hoi An Market: The heart of local culture & cuisine
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