22+ des meilleurs endroits où manger à Hoi An à ne pas manquer
Si vous prévoyez un voyage à Hoi An au Viêt Nam, veillez à garder de la place dans votre programme pour la cuisine de Hoi An, l’une des véritables stars de cette destination. Que vous soyez un gastronome averti ou simplement un amateur de bonne cuisine en voyage, Hoi An saura à coup sûr vous conquérir par l’estomac. Voici les 22+ meilleures adresses où manger à Hoi An pour offrir à vos papilles une aventure inoubliable.
Banh mi Hoi An – Un délice vietnamien de renommée mondiale
Le banh mi est la street food la plus emblématique du Viêt Nam, et Hoi An compte deux adresses légendaires à tester absolument. Banh Mi Phuong – l’un des meilleurs endroits où manger à Hoi An pour cette spécialité, situé au 2B rue Phan Chu Trinh, est ouvert tous les jours de 6h30 à 21h30. Rendu célèbre par feu Anthony Bourdain dans Anthony Bourdain’s Best Vietnamese Sandwich in the World, sa baguette dorée et croustillante regorge de porc grillé succulent, de pâté riche, d’herbes fraîches, de crudités marinées acidulées et d’une sauce pimentée maison relevée. Le banh mi aux garnitures mélangées y règne en maître, tandis que les versions au poulet et végétariennes séduisent tout autant.
Autre adresse incontournable : Madam Khanh – The Banh Mi Queen, située au 115 rue Tran Cao Van, ouverte de 7h00 à 19h00. Réputé pour sa baguette extra-croustillante, chaque banh mi est une explosion de saveurs, garni de ses sauces secrètes légendaires, d’herbes fraîches et de viandes savoureuses. Proposé entre 30 000 et 40 000 VND, ce plat offre une expérience authentique et irrésistible qui rivalise avec les meilleurs.
Cao lau – Un bol unique de culture et de saveurs à Hoi An
Le cao lau est un mariage savoureux de nouilles de riz épaisses, de porc juteux, d’herbes fraîches et de galettes de riz croustillantes, le tout baignant dans un bouillon parfumé et savoureux. L’un des meilleurs endroits pour savourer cette spécialité de Hoi An est Thanh Cao Lau, situé au 26 rue Thai Phien. Ouvert tous les jours de 7h00 à 19h00, ce petit établissement sans prétention ne fait qu’une chose : du cao lau, et il le fait à la perfection. Attendez-vous à un bol généreux de nouilles élastiques, de porc fumé et d’herbes fraîches pour seulement 30 000 à 40 000 VND.
Pour apprécier la cuisine de Hoi An dans un cadre plus raffiné, rendez-vous à Morning Glory Original, au 106 rue Nguyen Thai Hoc. Ce restaurant élégant propose une version magnifiquement revisitée du cao lau, agrémentée de verdure supplémentaire et de saveurs sublimées. Mais ce n’est pas tout ! La carte célèbre tout l’héritage culinaire de Hoi An en proposant des délices tels que les raviolis en forme de rose blanche et le banh xeo (crêpes vietnamiennes croustillantes). Les prix varient de 60 000 à 120 000 VND, ce qui en fait une halte fantastique pour savourer les meilleurs plats de Hoi An avec élégance.
Le surprenant et incontournable nuoc mot
Ces dernières années, le nuoc mot est devenu un incontournable très tendance pour les voyageurs en quête de photos dignes d’Instagram à travers Hoi An. Cette boisson rafraîchissante aux plantes, à base de citronnelle, de citron vert, de thé au lotus et d’un mélange d’herbes traditionnelles vietnamiennes, est idéale à siroter en flânant dans la vieille ville. Parmi les nombreux stands qui la servent, Mot Hoi An est l’une des meilleures adresses de Hoi An pour se rafraîchir. Il s’agit d’une charmante échoppe de thé aux herbes située au 150 rue Tran Phu, ouverte tous les jours de 9h00 à 21h00. Pour seulement 10 000 à 15 000 VND, vous pouvez goûter leur célèbre spécialité.
La première gorgée de nuoc mot pourrait vous surprendre par sa forte note herbacée : c’est légèrement acidulé, rafraîchissant et un brin déroutant pour les papilles. Mais très vite, les saveurs se développent pour offrir une expérience parfumée, subtilement sucrée et totalement addictive qui reste gravée dans les mémoires. Servi dans un gobelet joliment préparé et surmonté d’un pétale de lotus frais, le nuoc mot est aussi photogénique que rafraîchissant. Bien qu’il occupe le devant de la scène, la carte propose également une variété de thés aux herbes et de délicieux en-cas comme des douceurs à base de graines de lotus.
Com ga Hoi An (riz au poulet) – Où sont les meilleurs endroits pour manger à Hoi An ?
Lorsqu’on évoque Hoi An, aucun plat ne représente mieux la ville que le com ga Hoi An (riz au poulet de Hoi An) – parfumé, savoureux et empreint de charme local. Parmi les nombreuses adresses pour le tester, Com Ga Ba Buoi au 22 rue Phan Chu Trinh et Com Ga Ba Nga au 8 rue Phan Chu Trinh s’imposent comme deux des meilleures tables de Hoi An. Ba Buoi, véritable légende culinaire depuis les années 1950, sert un riz doré cuit dans un riche bouillon de poulet, surmonté de poulet effiloché tendre, d’herbes et d’une sauce de poisson acidulée. Le tout coûte environ 60 000 à 80 000 VND.
À quelques pas de là, Ba Nga impressionne avec une version plus corsée, relevée et accompagnée d’un savoureux bouillon maison, affichée entre 55 000 et 75 000 VND. Toutes deux sont ouvertes tous les jours jusqu’à 21h00 et garantissent un avant-goût inoubliable de l’âme de Hoi An. Malgré leurs styles de cuisson différents, ces deux adresses restituent la saveur inimitable du riz au poulet légendaire de Hoi An – un plat qui laisse une impression durable dès la première bouchée. Ce sont des étapes incontournables pour quiconque souhaite explorer l’authentique âme culinaire de la vieille ville de Hoi An.
Banh bao banh vac (raviolis en forme de rose blanche) – Un concentré d’art culinaire à Hoi An
Le banh bao banh vac, ou raviolis de type « rose blanche », sont des raviolis à la farine de riz tendres et translucides, garnis de crevettes hachées ou de porc, et délicatement surmontés d’échalotes frites croustillantes. La meilleure adresse pour les déguster est le White Rose Restaurant, au 533 rue Hai Ba Trung, ouvert tous les jours de 7h00 à 20h00. Cet établissement familial est le seul à façonner à la main ces raviolis frais chaque jour à Hoi An et à approvisionner les restaurants de toute la ville.
Dans ce restaurant, l’assiette coûte entre 50 000 et 70 000 VND et est servie avec une sauce pour trempette à la fois sucrée et salée qui complète à merveille les saveurs subtiles des raviolis. Profitez-en également pour goûter leurs délicieux wontons et leurs nems croustillants pour une expérience régionale complète.
Mi Quang (nouilles Quang) – Un avant-goût du Centre du Viêt Nam
Avec leurs nouilles dorées infusées au curcuma, leurs tranches de porc ou de crevettes tendres, leurs herbes fraîches et leurs galettes de riz croustillantes, le tout délicatement imprégné d’un bouillon savoureux, c’est un plat qui capture l’essence même de la cuisine du Quang Nam. En tête de liste des meilleures adresses où manger à Hoi An, Mi Quang Ong Hai, situé au 6A rue Truong Minh Luong, est un passage obligé. Ouvert tous les jours de 7h00 à 20h00, ce lieu prisé est réputé pour ses portions généreuses et son riche bouillon maison — le tout pour seulement 30 000 à 50 000 VND le bol. Le restaurant est souvent plein à craquer d’habitants et de voyageurs avisés, ce qui constitue toujours un excellent signe.
L’iconique ca phe sua da (café glacé au lait condensé vietnamien)
Le ca phe sua da est la réponse vietnamienne au café glacé parfait : corsé, sucré et profondément satisfaisant. La première gorgée peut secouer vos sens par son amertume intense, mais elle s’adoucit rapidement pour laisser place à une texture crémeuse et onctueuse grâce au lait condensé. Lors d’un séjour à Hoi An, savourer un verre de cette boisson locale est une expérience incontournable. Pour l’un des meilleurs breuvages de la ville, direction le Hoi An Roastery au 135 rue Tran Phu. Réputé pour sa saveur riche et équilibrée ainsi que son atmosphère chaleureuse, c’est l’endroit rêvé pour apprécier une tasse à la fois corsée et veloutée tout en observant les passants dans la vieille ville (prix moyen : 45 000 à 60 000 VND).
Banh xeo (crêpes vietnamiennes) – Simple à préparer, expertes à chaque bouchée
Une expérience culinaire mémorable à Hoi An vous attend au restaurant Ba Le Well, niché au 45/11 rue Tran Hung Dao. Célèbre pour son style de repas interactif et vivant, cette perle cachée vous invite à composer vous-même vos rouleaux de printemps frais et à envelopper des banh xeo croustillants – des crêpes dorées à la farine de riz garnies de crevettes, de porc et de pousses de soja – dans des galettes de riz avec des herbes, avant de les tremper dans une sauce riche et savoureuse. Le menu fixe généreux comprend également des brochettes de viande grillée, des rouleaux de printemps et des nouilles de vermicelles, le tout pour environ 100 000 à 150 000 VND par personne. Ouvert tous les jours de 10h00 à 22h00, c’est un festin ludique et interactif qui offre un véritable aperçu de la culture culinaire régionale.
Si vous avez besoin d’un endroit relaxant pour vous détendre autour d’un délicieux repas vietnamien, le restaurant Hoai Linh au 520 rue Hai Ba Trung est un excellent choix. Il offre une atmosphère chaleureuse et accueillante ainsi qu’une grande variété de plats savoureux qui sauront combler toutes vos envies. C’est sans aucun doute une autre halte incontournable de votre périple à travers les meilleures adresses où manger à Hoi An.
En savoir plus : Excursions d’une journée au départ de Hoi An : 12+ destinations idéales et passionnantes
Le bun thit nuong frais et savoureux (nouilles au porc grillé)
Le bun thit nuong est un bol savoureux de porc grillé mariné servi sur un lit de nouilles de vermicelles soyeuses, garni d’herbes fraîches, de légumes croquants, de cacahuètes torréfiées et d’une touche de sauce de poisson acidulée. Pour déguster l’une des meilleures versions à Hoi An, rendez-vous chez Bun Thit Nuong Hien au 209 rue Ly Thuong Kiet — une adresse adorée des locaux, ouverte tous les jours de 8h00 à 21h00. Le porc y est grillé à la perfection avec un délicieux goût fumé, et leur sauce de poisson signature insuffle vie à l’ensemble du plat grâce à un équilibre de saveurs parfait. Le tout pour un prix exceptionnel de 30 000 à 50 000 VND le bol.
Pho ga tron (pho au poulet sec) – Pho Ga Huong est l’une des meilleures adresses de Hoi An
Pour revisiter avec fraîcheur un grand classique vietnamien, le pho ga tron est une spécialité incontournable de Hoi An. Cette version sèche du pho au poulet délaisse le bouillon au profit d’une sauce légère à base de soja, mélangée à du poulet effiloché, des herbes parfumées, des cacahuètes croquantes et des nouilles tendres.
L’un des meilleurs endroits où manger à Hoi An est Pho Ga Huong, au 18 rue Tran Cao Van, ouvert tous les jours de 7h00 à 21h00 (environ 35 000 à 45 000 VND). Cet endroit est plébiscité par les habitants comme par les voyageurs pour ses saveurs parfaitement équilibrées, ses portions généreuses et la fraîcheur constante de ses ingrédients. Chaque bol offre un aperçu mémorable et réconfortant du charme de la street food de Hoi An.
En savoir plus : Itinéraire parfait à Hoi An pour tous les voyageurs
Les cha gio croustillants, dorés et addictifs (nems vietnamiens frits)
Les cha gio, ou nems frits vietnamiens, sont des bouchées dorées et croustillantes garnies d’un mélange savoureux de porc haché, de champignons et de nouilles de vermicelles — un en-cas irrésistible à Hoi An. Pour déguster certains des meilleurs de la ville, rendez-vous à la cafétéria Miss Ly au 22 rue Nguyen Hue, une charmante adresse ouverte de 11h00 à 21h00. Pour seulement 50 000 à 70 000 VND la portion, leurs nems sont parfaitement croustillants et se marient à merveille avec une bière bien fraîche.
Pour une option plus décontractée et économique, jetez un œil au Cafe 43 au 43 rue Tran Cao Van. C’est le point de ralliement des résidents et des voyageurs en quête de cha gio savoureux et d’un large choix de plats vietnamiens authentiques sans se ruiner.
Nem nuong (saucisses de porc grillées) – Rouler, tremper, croquer
Le nem nuong est un plat délicieusement interactif où des saucisses de porc fumées et grillées s’associent à des herbes fraîches, des galettes de riz et une sauce riche pour composer vos propres rouleaux savoureux. Si vous avez des envies de nem nuong à Hoi An, voici quelques adresses incontournables à ne pas manquer. Nem Nuong Ba Le, au 57 rue Le Loi, est une institution de longue date qui sert du porc grillé fumé avec des herbes fraîches, des galettes de riz et une sauce inoubliable. Les prix y varient de 60 000 à 90 000 VND, et le restaurant est ouvert tous les jours de 15h00 à 21h00.
Quan Dau Bac, au 39 rue Phan Dinh Phung, propose des nem nuong savoureux ainsi que des brochettes grillées et de légères salades vietnamiennes dans un cadre décontracté. Vous cherchez une ambiance plus relax ? Le restaurant Ba Hung au 31 rue Nguyen Duy Hieu offre des saveurs fumées affirmées et des portions généreuses dans un cadre détendu — parfait pour un repas réconfortant à la mode locale.
Si la cuisine de Hoi An nourrit votre corps, un hébergement de qualité nourrira votre âme. Lors de votre visite à Hoi An, laissez le Bliss Hoi An Beach Resort & Wellness être votre havre de paix. Situé sur les rives préservées de la plage de Binh Minh, le resort propose des chambres spacieuses avec vue sur l’océan, un spa revitalisant et une piscine à débordement à couper le souffle qui se fond harmonieusement dans la mer. Avec une navette pratique vers la vieille ville de Hoi An, c’est le mariage parfait entre détente côtière et immersion culturelle.
La scène gastronomique de Hoi An est un véritable festin pour les sens ! Du banh mi croustillant au cao lầu réconfortant, du rafraîchissant nuoc mot au copieux nem nuong, chaque bouchée raconte une histoire de culture, de tradition et de passion. Alors n’hésitez plus et offrez à vos papilles le meilleur de Hoi An, vous repartirez le ventre plein et le cœur rempli de souvenirs.
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